Contexte du recrutement et définition de poste :

 Nous recherchons un.e cuisinier.ère / animateur.trice pour un CDD de 9 mois renouvelable. 

D'avril à fin juin, la personne recrutée cuisinera pour des enfants en séjours scolaires avec des effectifs variables de 30 à 80 couverts, pour des services de midi et/ou du soir, essentiellement en semaine. 

En juillet et août, la personne recrutée cuisinera pour des enfants accueillis en colonies de vacances organisées sur notre centre avec l’association ADN (Activités Découverte Nature), avec des effectifs de 30 à 50 couverts, pour des services de midi et/ou du soir, en semaine et week-end (1j de repos/semaine). 

Une autre personne sera également recrutée pour aider le.la cuisinier.ière dans la préparation des plats sur la période d’avril à fin août et pour le.la remplacer le jour de son repos hebdomadaire. 

De septembre à décembre et pendant certaines semaines du printemps, la personne cuisinera ponctuellement pour des groupes en séjours scolaires ou en formation et/ou développera et animera des animations / ateliers / formations sur la thématique de l’alimentation. 

MISSIONS :

Préparation des repas :

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des personnes accueillies (enfants ou adultes) dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons 

• Proposer des recettes et des plats en corrélation avec les besoins des personnes accueillies et en respectant le cahier des charges de la structure : utilisation de produits de saison et locaux, bio dans la mesure du possible, cuisine végétarienne pour certains groupes 

• Limiter le gaspillage alimentaire 

• Réaliser les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective 

• Gérer le service en salle de restauration pour les groupes à petits effectifs 

• Apporter une vigilance aux personnes ayant des intolérances ou allergies 

• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels, mise en œuvre et suivi de l'HACCP et du plan de maîtrise sanitaire 

• Assurer la sécurité et la traçabilité alimentaire, gérer les plats témoins 

• S'assurer du bon fonctionnement du matériel, fournir les devis de matériel de cuisine pour les besoins en équipement 

• Laver la vaisselle et la batterie de cuisine 

• Assister le personnel technique sur l'entretien courant des appareils et installations et le signalement des dysfonctionnements 

• Assurer l'entretien et l'hygiène de la cuisine 

Gestion des achats et des stocks :

• Acheter les denrées et préparer les commandes en respectant les coûts fixés par la structure 

• Réceptionner les commandes avec contrôles de la marchandise livrée et des températures, contrôler la qualité des produits et déclarer les événements indésirables 

• Récupérer les commandes de produits alimentaires dans les commerces de proximité si besoin 

• Gérer les relations fournisseurs 

• Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P. 

Participation et développement d’animation sur l’alimentation :

Avec l’aide et sous supervision du responsable pédagogique : 

• Élaborer et mettre en œuvre des projets pédagogiques en concertation avec le responsable pédagogique et l'équipe d'animateur 

• Faire des recherches en lien avec son projet d'animation (livres, internet). 

• Proposer, construire et animer des activités adaptées aux enfants dans le cadre scolaire ou de loisir 

• Proposer, construire et animer des ateliers grand public

CONDITIONS :

• Poste basé à : Maison de l’eau, 42 660 Marlhes (véhicule indispensable) 

• Type de contrat : CDD de 9 mois renouvelable en CDI 

• Horaires de travail : 24,5h hebdomadaire en modulation du temps de travail 

• Rémunération : Niveau D + 5 % de la convention collective du Tourisme social et familial 

• Date prévisionnelle de prise de poste : 1er avril 2026 

COMMENT POSTULER : 

Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail avant le 27 février 2026 à l’attention de :  

Madame Emilie Moine, directrice du CPIE DES MONTS DU PILAT : direction@cpie-pilat.fr 

Profil recherché :

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et de leur mise en œuvre : Formation HACCP de moins de 2 ans obligatoire 

• Formation CAP / BEP des métiers de la restauration ou Bac pro de cuisine 

• Expérience réussie sur un poste de cuisinier en restauration collective 

• Connaissance des différentes gammes de produits, de leur mode d'utilisation et des différents modes de cuisson 

• Capacité à organiser son travail dans le respect des consignes 

• Savoir innover et faire face aux difficultés d'approvisionnement 

• Connaissances en matière de nutrition et de cuisine végétarienne 

• Connaissances et sensibilité à l’alimentation durable (utilisation de produits locaux, de saison, bio, de légumineuses...) 

• Autonome, organisé-e, rigoureux-se 

• Bon relationnel 

• Des connaissances des techniques d'animation et d'encadrement ainsi qu’une expérience en animation et le BAFA seraient un plus