La revue Source édite un hors série sur le tourisme rural, avec notamment, au CHAPITRE 5, un aperçu sur les emplois, les métiers et la rentabilité du tourisme rural :

1. Le travail et l’emploi en tourisme rural : généralités ;
2. Quelques professions, parmi les plus courantes en tourisme rural ;
3. Connaître sa rentabilité pour maîtriser son métier ;
4. Transmettre des activités de tourisme rural : un peu plus que céder.

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Le tourisme rural. Acteurs, clients, produits - Collection Revue Source n°HS-5 - Editions Source (ex-CNRTER) - Juillet 2003 - 94 pages - 22.00 euros (format papier)

Source - Centre national de ressources du tourisme rural - Enita - 63370 Lempdes - http://www.source.asso.fr